Chargé / Chargée de projet marketing
Emploi Restauration - Traiteur
Courbevoie, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Au sein du pôle Category management de la Direction Marketing Areas, vous travaillez sur des enseignes de service à table : - Des marques en propre (Hoppy Brasserie, Bar Bowling, Agora, ...) - Et des franchises (Courtepaille, Hippopotamus, Aix&Terra, ...) dans le secteur du Travel Retail (autoroute, gare, aéroport, Center Parcs). Le Category Manager est garant de la croissance et de la rentabilité de ses enseignes. Il analyse les ventes (CA, marge..) sur son périmètre, définit les assortiments, les prix, les packagings / vaisselle et gère la mise en place des cartes sur ses enseignes. Il travaille en étroite collaboration avec un adjoint category manager, les autres pôles du service marketing (marque, communication, trade marketing...), et les services internes : achats, opérationnels, systèmes d'information. Coordination et gestion des gammes : - Analyser les performances du mix produits des différentes enseignes de son périmètre - Mettrer en place un plan d'action, définit et met en place les nouvelles gammes/cartes/animations de ses enseignes - Briefer le chef culinaire pour la création de nouvelles recettes sur les enseignes en propre - Fixer le pricing des produits/recettes -[...]
